Khám phá Huế Ẩm thực Huế

“Nhức răng” với mầm đậu phụng xào thịt bò

Hạt đậu phụng sau khi ngâm nước ấm thì nở to bằng đầu ngón tay cái trẻ con.

  • Về đồng ăn cá

    Về đồng ăn cá

    Nhớ lần được anh Phú người làng Vân Trình mời về nhà ăn cá rô mùa mưa. Giữa bữa, đang xuýt xoa vì cay, vì ngon, anh Phú nói: “Cá rô thì phải là cá rô đồng mới nhứt xứ.

  • Về ruộng Cồn ăn súng

    Về ruộng Cồn ăn súng

    Về quê, ngồi với bạn lai rai buổi chiều. Bạn bưng lên một tô mồi lạ và hỏi đố: “Mi có biết món chi đây không?”. Mình quan sát kỹ lắm nhưng chịu không trả lời được vì chưa thấy bao giờ…

  • Cháo cá vẩu… “nín khẩu” mà ăn

    Cháo cá vẩu… “nín khẩu” mà ăn

    Ở vùng biển Khu Ba Phú Lộc, từ Vinh Thanh cho đến Vinh Hiền, cá vẩu (một số địa phương khác còn gọi là cá háo...

  • Thanh trà chớm thu

    Thanh trà chớm thu

    Tiết đầu thu này là lúc thanh trà đang độ chín ngon, sao không kiếm con tôm, con mực rồi quạt một trách than mà nướng…

  • Ẩm thực chay hoàn toàn có thể trở thành sản phẩm du lịch độc đáo của riêng Huế

    Ẩm thực chay hoàn toàn có thể trở thành sản phẩm du lịch độc đáo của riêng Huế

    Bên lề diễn đàn Phụ nữ và Kinh tế APEC 2017 đang diễn ra tại Huế, tối 27/9, tại Bảo tàng Văn hóa Huế, các đại biểu đến từ 21 nền kinh tế APEC được cùng trải nghiệm...

  • “Cá mụn” mùa trở gió

    “Cá mụn” mùa trở gió

    Khi con sóng không còn êm ả cũng là lúc ngư dân vùng bãi ngang ven biển Phong Điền sử dụng phương thức đánh bắt thô sơ.

  • Lệch huyết phá Tam Giang

    Lệch huyết phá Tam Giang

    Trời sang thu. Những cơn mưa dông xuất hiện dày đặc hơn trên phá Tam Giang, tạo nên những dòng nước mát. Đó cũng là điều kiện thuận lợi để loài lệch huyết xuất hiện trên con phá này.

  • Lên vườn Thủy Biều hái thanh trà 

    Lên vườn Thủy Biều hái thanh trà

    Nhiều gia đình, du khách có sở thích đến thăm và mua thanh trà Thủy Biều tại chỗ để chọn được thanh trà chất lượng chính gốc và được dạo chơi trong nhưng khu vườn ngập tràn cây trái hiền hòa.

  • Cháo trìa Tam Giang

    Cháo trìa Tam Giang

    Ngoài tác dụng bồi bổ sức khỏe, trìa còn được xem là một loại Viagra thiên nhiên dành cho các quý ông...

  • Mưa đầu mùa nhớ tô canh cải cá rô đồng

    Mưa đầu mùa nhớ tô canh cải cá rô đồng

    Những cánh đồng đang vào cuối vụ gặt, thêm tuần nữa là “Mãn mùa toóc rạ rơm khô/ Bậu về quê bậu biết nơi mô mà tìm”.

  • Nắng nực trời trưa nhớ tô canh bò nấu khế

    Nắng nực trời trưa nhớ tô canh bò nấu khế

    Hôm qua bạn ở miền Nam nhắn gửi vô cho vài trái khế chua vườn nhà để nấu với thịt bò, nhớ quá chừng. Bày đặt dữ rứa, khế chua ở mô cũng như nhau mà. Không, bạn nói, cái dư vị khế vườn nhà ở Huế nó khác...

  • Dung dị đậu hũ

    Không khó để kiếm tìm, thưởng thức chén đậu hũ thơm ngọt, dậy mùi. Nhưng thật lạ khi món ăn dung dị ấy chẳng xuất hiện ở các hàng quán, nó chỉ có nơi đầu đường, góc chợ.

  • Hiền lành bánh sen tán

    Hiền lành bánh sen tán

    Trong bữa cơm trưa, cô giáo tôi nói sẽ làm bánh sen tán để thết khách trong ngày cô tổ chức ra mắt sách. Đây là loại bánh mà từ nhỏ cô mê nhất vì nó đẹp và ngon.

  • Sen tàn lại nhớ ngó sen

    Sen tàn lại nhớ ngó sen

    Người xưa có câu truyền miệng “Nam không thể thiếu hẹ, nữ không thể thiếu ngó sen”. Hẹ thì đi chợ nào phía bắc sông Bồ đều có, những nhiều nhất phải nhắc đến chợ Sịa (Quảng Điền).

  • Bầu non - tôm bạc mát cả mùa hè

    Bầu non - tôm bạc mát cả mùa hè

    Đang mùa nóng nực, đi ngoài trời nắng về nhà thấy mâm cơm có tô canh bầu ngan ngát xanh, lòng như nhẹ bẫng.

ĐỒNG HÀNH CÙNG DOANH NGHIỆP